The Pride of America Wine
VINIDEUS KOREA
피노그리지오는 본래 청포도 품종이지만 자라나는 과정에서 분홍색으로 익어가고 그것을 피해 깔끔하고 맑은 화이트와인 색을 뽑아내기 위해서 이른아침에 손으로 수확을 한다.
그렇게 수확된 포도는 가볍게 파쇄되고 8°C까지 온도를 내려 가볍게 침용시킨다.프리 런 주스는(압착하지 않고 가벼운 파쇄과정에서 자연스럽게 흐른 포도즙) 스테인리스 온도 조절탱크에서 48~72시간 동안 완전히 분리되어 맑고 투명한 주스로 만든다.
이렇게 나온 맑고 투명한 주스는 스테인리스 스틸탱크로 옮겨져 10°C에서 3주가 걸리는 발효를 시작하기 위해 선별된 효모를 접종한다.그렇게 해서 나온 와인은 신선함과 품질은 유지하기 위해 스크류캡으로 병입 된다.
아로마 - 자몽, 복숭아, 사랑스럽고 화려한 아로마
부케 - 깔끔하고 가벼운 바디, 참외, 사과, 시트러스 풍미 적당한 산도
새우, 게 또는 가리비와 같은 가벼운 해산물 요리, 귤 또는 사과 드레싱을 곁들인 가벼운 샐러드,
레몬과 올리브 오일을 곁들인 스파게티, 화이트 크램 소스를 곁들인 링귀니와 같은 가벼운 파스타,
염소 치즈나 페타 치즈 같은 가볍고 신선한 치즈와 잘 어울린다