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The Pride of America Wine

VINIDEUS KOREA

루마니아

Dragon Hills Sauvignon Blanc SPLIT
드래곤 힐스 소비뇽 블랑 스플릿
와이너리
S.C Cramele Recas
생산국가
Romania
생산지역
Romania
타입
White
빈티지
2021
품종
Sauvignon Blanc 100%
도수/용량
12.5% / 187ml

Wine maker’s note

와이너리의 자체 포도밭에서 100% 손 수확 된 소비뇽블랑은 빠르게 와이너리로 옮겨져 송이제거와 함께 부드럽게 으깨어지고 8°C정도로 온도를 낮추고 산화방지를 위해 질소진공 압착기에 압착 후 탱크로 옮겨져 24시간동안 정제시킨다. 이후 선별된 효모와 접종시켜 8°C에서 10°C정도의 저온에서 25일간 발효를 진행해 병입하게 된다.

Tasting note

패션후르츠, 귤, 구스베리

Food Pairing

조개, 샐러드, 살코기, 부드러운 치즈와 잘 어울린다.
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