와인리스트
The Pride of America Wine

V I N I D E U S K O R E A

루마니아

Calusari Saunignon Blanc
칼루사리 쇼비뇽블랑
와이너리
Cramele Recas
생산국가
Romania
생산지역
Romania
타입
White
빈티지
2017
품종
Sauvignon Blanc 100%
도수/용량
12.0% / 750ml

Wine maker’s note

와이너리의 자체 포도밭에서 100% 손 수확 된 소비뇽블랑은 빠르게 와이너리로 옮겨져 송이제거와 함께 부드럽게 으깨어지고 8°C정도로 온도를 낮추고 산화방지를 위해 질소진공 압착기에 압착 후 탱크로 옮겨져 24시간동안 정제시킨다. 이후 선별된 효모와 접종시켜 8°C에서 10°C정도의 저온에서 25일간 발효를 진행해 병입하게 된다.

Tasting note

아로마 - 패션후르츠, 귤, 구스베리 

부케 - 생기있는 산도, 피니시의 우아함과 풍미

Food Pairing