와인리스트
The Pride of America Wine

V I N I D E U S K O R E A

루마니아

I am Chardonnay
아이 엠 샤르도네
와이너리
Cramele Recas
생산국가
Romania
생산지역
Romania
타입
White
빈티지
2018
품종
Chardonnay 100%
도수/용량
13.5% / 750ml
수상내역
KWC 2020 Silver Medal

Wine maker’s note

와이너리의 자체 포도밭에서 100% 손수확소비뇽블랑은 빠르게 와이너리로 옮겨져 송이제거와 함께 부드럽게 크러쉬한다.  8°C정도로 온도를 낮추고 산화 방지를 위해 질소진공 압착기에 압착 후 탱크로 옮겨져 24시간 동안 정제시킨다 이후 선별된 효모와 접종시켜 8°C에서 10°C정도의 저온에서 25일간 발효 한다.


Tasting note


Food Pairing

시트러스한 열대 과실향이 드라이 하면서도 신선하게 느껴진다. 어떤 음식이던지 잘 어울리며 입안에서  흰복숭아 같은 스톤 프룻과 청사과 나 배 같은 과수열매의 느낌이 크리스피하면서도 부드러운을 느끼게 해준다. 신선한 해산물이나 살짝구운 채소 또는 커리 등과 잘 어울린다.