포도는 손으로 수확하고 부드럽게 압착하여 과즙을 추출합니다. 

그런 다음 주스는 포도의 섬세한 향과 풍미를 보존하기 위해 저온에서 스테인리스 스틸 탱크에서 발효합니다. 

1차 발효 후 와인은 소량의 효모와 설탕과 함께 병에 담겨 병 안에서 2차 발효를 시작합니다. 

이 과정에서 와인에 거품이 생기며, 와인은 최소 12개월 동안  Lees와 함께 숙성해 크리미한 질감과 복잡한 풍미를 가집니다.

Awards 

2018 Mudus Vini Spring Tasting - Gold Medal

2019 Decanter World Wine Awards - Silver Medal

노란 사과, 브리오쉬, 화이트 파인애플, 청사과와 유자의 향과 풍미

바디로 촉촉한 돌, 청 사과와 꽃, 젖은 반죽의 맛

피니쉬로 오크 향이 없는 레몬 제스트의 아로마