엄선된 수확을 통해 최고의 구획에서 자란 올드 바인 피노 누아만을 사용했습니다. 석회질 토양의 최상급

떼루아의 사면에서 완숙 상태로 수확된 피노 누아는,

잘 익은 탄닌을 지닌 성숙한 스타일로 복합적이면서도 쾌적한 인상을 선사합니다.

알코올 발효 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 2주간 침용을 진행했습니다.이후 탱크에서 말로락틱 발효를 거친 뒤, 228L 및 500L 오크 배럴에서 10개월간 숙성했습니다.

색상 (Eye)
선명한 레드 컬러에 밝은 붉은빛 하이라이트가 돋보입니다.

향 (Nose)
체리, 라즈베리, 블랙베리 등 붉은 과실의 강렬하고 순수한 아로마가 펼쳐집니다.

맛 (Palate)
탄탄한 구조감과 함께 잘 익고 부드러운 탄닌이 조화를 이룹니다.

페어링

프라임 립, 립아이 스테이크, 오리 가슴살과 같은 고급 레드 미트 요리와 훌륭한 궁합을 이루며, 비프 부르기뇽이나 사슴고기 스튜 같은 장시간 조리한 요리,그리고 숙성 치즈와도 이상적인 페어링을 보여줍니다.