와인리스트
The Pride of America Wine

V I N I D E U S K O R E A

프랑스

Paul Mittnacht Riesling
폴 미트나흐 리즐링
와이너리
Bestheim
생산국가
France
생산지역
Alsace
타입
White
빈티지
2018
품종
Riesling 100%
도수/용량
13.6% / 750ml

Wine maker’s note

포도는 손으로 수확해 부드러운 압착 과정을 거쳐 과즙을 추출합니다.

주스는 온도가 조절되는 스테인리스 스틸 탱크에서 천연 효모를 사용하여 발효되며, 와인에 복합성을 주기 위해 몇 달 동안 Lees와 함께  숙성합니다.

와인메이커인 Paul Mittnacht는 최소한의 개입을 허용하는 포도밭에서의 유기농 및 바이오다이내믹을 사용해 테루아를 진정으로 반영하는 와인을 만듭니다.

Tasting note

신선한 사과, 복숭아, 신선한 민트, 강렬한 과일 향

Food Pairing

매콤한 아시아 요리, 특히 태국 및 인도 요리와 굴, 조개, 새우와 같은 신선한 해산물
비네그레트 드레싱, 구운 야채, 구운 야채, 염소 치즈나 브리와 같은 부드러운 치즈를 곁들인 샐러드
리조또 또는 까르보나라와 같은 풍부하고 크림 같은 요리와 잘 어울린다
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