와인리스트
The Pride of America Wine

V I N I D E U S K O R E A

전체

Dragon Hills Sauvignon Blanc SPLIT
드래곤 힐스 소비뇽 블랑 스플릿
와이너리
S.C Cramele Recas
생산국가
Romania
생산지역
Romania
타입
White
빈티지
2021
품종
Sauvignon Blanc 100%
도수/용량
12.5% / 187ml

Wine maker’s note

와이너리의 자체 포도밭에서 100% 손 수확 된 소비뇽블랑은 빠르게 와이너리로 옮겨져 송이제거와 함께 부드럽게 으깨어지고 8°C정도로 온도를 낮추고 산화방지를 위해 질소진공 압착기에 압착 후 탱크로 옮겨져 24시간동안 정제시킨다. 이후 선별된 효모와 접종시켜 8°C에서 10°C정도의 저온에서 25일간 발효를 진행해 병입하게 된다.

Tasting note

패션후르츠, 귤, 구스베리

Food Pairing

조개, 샐러드, 살코기, 부드러운 치즈와 잘 어울린다.
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