와인리스트
The Pride of America Wine

V I N I D E U S K O R E A

전체

OCHO Kisi amber
오초 키시 앰버
와이너리
OCHO (오초)
생산국가
Georgia
타입
Natural
빈티지
2021
품종
Kisi 100%
도수/용량
13.5% / 750ml

Wine maker’s note

키시는 조지아 카헤티지역의 토착 품종으로 재배가 까다로운 품종이다.

고대 조지아의 전통 방법에 따라 크베브리(kvevri)에서 만들어집니다. 크베브리는 좀 더 흔하게 쓰이는 암포라와 같은 발효용 점토 용기이다. 크베브리는 장인들이 직접 흙으로 빚어 만든는 토기로 모양과 크기가 전부 조금씩 다르며 많은 앰버와인 양조자들은 조지아의 크베브리를 가장 선호한다. 와인을 양조시  어떠한 첨가제를 사용하지 않고 천연 효모만을 사용하여 껍질과 함께 6개월 동안 숙성되었습니다.


Tasting note

코끝으로 느껴지는 말린 사과 , 샤프란, 시트러스,

민트향이 향기롭고 풍부한 탄닌과 높은 산도감을 보여주는 오렌지 와인입니다.

Food Pairing

 치즈와 향신료향이 풍부한 음식과 좋은 페어링을 보여줍니다.

서빙 온도는 12-14°C 을 추천드립니다.


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