므츠바네 카후리 품종은 므츠바네 품종의 6가지 변종 중 하나로 5개 잎을 지니며 짙은 녹색을 띄는 포도품종 이다. 므프바네 카후리는 향이 화려한 품종이며 쉽게 산화 되는 품종이라 크베브리가 아니라면 산소 차단이 중요하다. 오초의 므츠바네 엠버는 고대 조지아의 전통 방법에 따라 크베브리(kvevri)에서 만들어집니다. 크베브리는 좀 더 흔하게 쓰이는 암포라와 같은 발효용 점토 용기이다. 크베브리는 장인들이 직접 흙으로 빚어 만드는 토기로 모양과 크기가 전부 조금씩 다르며 많은 앰버와인 양조자들은 조지아의 크베브리를 가장 선호한다. 와인을 양조시  어떠한 첨가제를 사용하지 않고 천연 효모만을 사용하여 껍질과 함께 6개월 동안 숙성되었습니다.

서양배, 살구, 말린 사과, 향신료의 향이 향기롭게 느껴

향신료가 풍부한 아시아 요리, 단단한 치즈, 꼬꼬뱅과 잘 어울립니다.

서빙 온도 12-14°C