와인리스트
The Pride of America Wine

V I N I D E U S K O R E A

전체

BENOIT COCTEAUX NOIR EXPRESSION BLANC DE NOIRS
브누아 콕토 누아 엑스프레시옹 블랑 드 누아
와이너리
BENOIT COCTEAUX (브누아콕토)
생산국가
France
생산지역
Champagne > Cote de Sezanne
타입
Champagne
빈티지
NV
품종
Pinot Meunier 33%, Pinot Noir 67%
도수/용량
12% / 750ml
수상내역
2022,2020,2019 Gault et Millau 92/100 2018 Gault et Millau 91/100 2017 Gault & Millau 16/20 2017 Independent Winegrowers Federation Gold Medal 2017 Hachette wine guide - 1 Star

Wine maker’s note

엑스프레시옹 블랑 드 누아는 진흙(Clay)와 응회암(tuff)의 토양에서 자란 50년 수령의 포도나무에서 선별하여 손으로 수확합니다. 또한 포도나무의 가지치기는 샹파뉴 지방에서 사용되는 Cordon 가지치기 방식을 사용했습니다

떼루아의 특징을 살리기위해 브누아 콕토의 소유지의 토양과 나무를 사용하여 vat과 cask를 제작하였습니다.

그 덕분에 와인에 브누아 콕토 포도밭 떼루아의 특징을 그대로 표현할 수 있었습니다.  

와인 양조시 오크 배럴 32%와 배트 (Vat)으로 사용하며  병 속에서 2차 발효를 거친 후  쉬르 리 숙성을 36개월 동안 이루어지게 됩니다.


Tasting note

아름다운 샴페인의 색상인 강렬한 골드컬러가 눈을 사로잡으며 붉은 베리류인 라즈베리의 향과 신선한 멜론의 향이 느껴지며 입안에서는 고소한 토스트의 향과 숙성 풍미들이 입안에서 길게 지속됩니다

Food Pairing

특히 소갈비 구이와의 페어링을 추천합니다.


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